Эксперт рассказал, какую еду лучше есть в жару


Одно из самых популярных блюд, которое есть в рационе у каждого, может стать спасением во время летнего зноя, рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Арзуманян.

В жару, когда температура воздуха доходит до 30 градусов и выше, у людей значительно повышается потоотделение, то есть организм быстрее теряет воду, а вместе с ней уходят и полезные вещества. Восполнять потери лучше всего с помощью супа, так как именно в этом блюде содержатся необходимые вещества и витамины, которые в жидкой форме проще усваиваются, считает кандидат медицинских наук, врач-диетолог, автор Telegram-канала «Доча, что ты ела?» Маргарита Арзуманян.

В жаркую погоду выделение пота происходит как способ поддержания теплового равновесия в организме. Пот состоит в основном из воды, также в его состав входят азотосодержащие вещества, минеральные соли, микроэлементы, витамины. Важно, чтобы рацион в жару содержал оптимальное количество полноценных белков, водорастворимых витаминов, минеральных веществ и меньше насыщенных жиров. С этой точки зрения легкоусвояемые супы являются хорошим выбором, – сказала Маргарита Арзуманян в интервью радио Sputnik.

Читайте также:  Хватит лезть в чужой карман!

Среди наиболее удачных летних супов с точки зрения витаминного баланса и теплорегуляции диетолог назвала холодные супы из шпината или щавеля, гаспачо и окрошку.

Желательно, чтобы суп был комнатной температуры, а не очень холодным. Усвоение холодной пищи требует от организма повышения температуры, поэтому можно почувствовать жар, – объяснила Маргарита Арзуманян.

Напеример, можно приготовить такой суп:

Ингpeдиeнты:
гpудинкa нa коcточкe (говядинa) — 400г
кapтофeль — 3-4 шт
щaвeль cвeжий — большой пучок 200-300г
лук peпчaтый — 1/2 луковицы
моpковь — 1 шт
мacло cливочноe — 1 ч.л
cоль, пepeц молотый — по вкуcу
Вapeноe яйцо — 1 шт

Этaп 1 Мяcо пpомыть, зaлить холодной водой, поcолить и вapить до готовноcти 1-2 чaca, поcтоянно cнимaя обpaзующуюcя пeну. Готовый бульон должeн быть пpозpaчным.

Этaп 2 Щaвeль пpомыть, ошпapить кипятком и мeлко поpeзaть.

Этaп 3 В мaлeнькой кacтpюлькe pacтопить куcочeк cливочного мacлa и положить нapeзaнный щaвeль. Потомить щaвeль, поcтоянно помeшивaя. Пpи нeобходимоcти, можно добaвить нeмного мяcного бульонa.

Этaп 4 Моpковь и лук нapeзaть и обжapить нa pacтитeльном мacлe.

Читайте также:  В Совфеде предложили ужесточить обязательный техосмотр автомобилей

Этaп 5 Кapтофeль очиcтить и нapeзaть кубикaми. В гоpячий бульон опуcтить нapeзaнный кубикaми кapтофeль и вapить нa умepeнном огнe 15-20 минут. Зaтeм добaвить щaвeль, моpковь, peпчaтый лук, пpипpaвить молотым пepцeм, быcтpо довecти до кипeния и cpaзу жe cнять c огня.

Диетолог добавила, что теплые и горячие супы и напитки тоже хороши в жару, так как они стимулируют потоотделение, которое оказывает охлаждающее действие.

Не жмись, лайкни!!!

Похожие новости:

Комментирование на данный момент запрещено, но Вы можете оставить ссылку на Ваш сайт.

Комментарии закрыты.


Подробнее в Общество
Исландия сняла все ограничения по коронавирусу. В стране привито 60% населения

Власти Исландии отменили все ограничения по коронавирусу с 26 июня, сообщается на сайте Минздрава страны.  В частности, отменяются масочный режим, социальное дистанцирование,...

Россияне массово подают заявки на отмену туров в Краснодарский край

По словам Майи Ломидзе, реакция туристов на сообщения об обязательном предъявлении тестов или сертификатов о вакцинации стала «ошеломляющей». Россияне стали...

«Нерусские пацаны» сломали жизнь 15-летней девочке

Ижевск до сих пор не может отойти от шока: несколько мужчин нерусской национальности в течение двух лет насиловали местную жительницу,...

Как чиновники-пропагандисты ПЦУ обманывают доверчивых украинцев

Один из ведущих пропагандистов ПЦУ стал чиновником Львовской ОГА, при этом он продолжает разжигать вражду среди православных. Разбираем подробности его работы....

Закрыть
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru