Рекомендации по выбору и хранению охлажденного мяса


Мясные блюда — источник белка и сытости. Чтобы они принесли максимум пользы организму, во время приготовления нужно использовать только качественные продукты. В этой статье расскажем, на что следует обратить внимание при выборе мяса и при каких условиях его необходимо хранить. Используя простые советы, вы легко определите, качественный товар или нет.

Цвет и запах — основные критерии покупки

Сразу скажем, что лучше брать охлажденное мясо, так как «история» замороженных заготовок остается тайной. При неоднократном воздействии низких температур продукт теряет львиную долю полезных веществ, а в большинстве случаев — становится непригодным для употребления.

Итак, сначала расскажем, как должно выглядеть свежее охлажденное мясо. Оно покрыто тонкой бледно-розовой пленкой, мякоть, в свою очередь, после нажатия быстро восстанавливает форму и объем. На разрезах нет липкости, выделяется незначительное количество прозрачного сока. Баранина имеет насыщенный красно-коричневый цвет, телятина — светло-розовый, свинина — красно-розовый. Отдельное внимание следует обратить на жир. Он не должен быть желтым и рыхлым. Не забудьте оценить запах. Наличие какого-либо неприятного «оттенка» недопустимо!

Читайте также:  Лукашенко лишили звания почетного доктора Киевского университета им. Шевченко

Хотите без рисков купить качественное мясо? Делайте заказ на https://zakaz.atbmarket.com/, «АТБ-Маркет» реализует продукцию от известных компаний, которые специализируются на продаже курятины, свинины, телятины и т. д. В ассортименте интернет-магазина представлены только сертифицированные товары, а работники сети неустанно следят за сроком годности. К тому же на охлажденное мясо всегда высокий спрос!

Интересно: повара определяют свежесть продукции путем варки «пробного» кусочка. Из хороших ингредиентов бульон получается прозрачным и ароматным. Если же отварить кусочек сомнительного качества, в воздухе начнет витать неприятный запах, жидкость будет мутной.

Правильное хранение — это важно

В идеале из охлажденного мяса лучше готовить в первый день. Блюдо получится максимально полезным и невероятно вкусным. Если нет возможности немедленно приступить к готовке, храните продукт в холодильнике в контейнере. Перед охлаждением не мойте, просто положите в чистую емкость. Оптимальная температура хранения — от 0 до -7 °С.

Другие полезные советы:

  • Не покупайте впрок.
  • Храните согласно рекомендациям производителя (они есть на этикетке).
  • Разрывайте вакуумную упаковку только перед приготовлением.
  • Не забывайте хорошо мыть мясные кусочки перед обработкой.
  • Не используйте для хранения деревянную посуду, лучший вариант — эмалированный лоток или миска с пищевой пленкой.
  • Читайте также:  В Украине новый дорожный знак будет предупреждать о минах

    Пришлось заморозить свинину, курятину и прочее? Помните, чем больше времени мясная продукция находится в камере, тем меньше полезных веществ в ней остается и быстрее теряется вкус. Максимальный срок хранения в морозилке — 6 месяцев.

    Не жмись, лайкни!!!

    Похожие новости:

    Комментирование на данный момент запрещено, но Вы можете оставить ссылку на Ваш сайт.

    Комментарии закрыты.


    Подробнее в Власть
    Годовщина геноцида крымскотатарского народа: надежд на лучшее будущее остается все меньше

    18 мая 1944 года произошло страшное преступление против человечности. Советская власть депортировала из Крыма 238 000 представителей крыскотатарского народа. В...

    В Австралии нашли череп неизвестной рептилии

    Череп был обнаружен в 2009 году в богатой останками ископаемых животных местности Алкута примерно в 200 км от города Алис-Спрингс....

    Глава ВОЗ заявил о «вакцинном апартеиде»

    Глава Всемирной организации здравоохранения Тедрос Аданом Гебреисус заявил в понедельник, что мир вступил в стадию вакцинного апартеида. ВОЗ призывает страны...

    В Одессе пенсионер неумышленно «заминировал» банк

    Пресс-служба полиции Одесской области отмечает, что в правоохранительные органы обратился сотрудник охранного сервиса банка. На место происшествия прибыли взрывотехники и...

    Закрыть
    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru