18 сентября, 2025 F&F: Употребление томатного сока с ликопином улучшает здоровье сосудов 
Екатерина Графская (Редактор отдела «Наука и техника»)
Фото: GCapture / Shutterstock / Fotodom
Ежедневное употребление томатного сока с ликопином улучшает работу внутренней выстилки сосудов у здоровых взрослых с пограничными показателями. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие исследование из Food & Function (F&F).
В рандомизированном двойном слепом исследовании 72 участника 40-64 лет пили либо плацебо (сок почти без ликопина), либо сок с 15 миллиграммами, либо сок с 26,7 миллиграмма ликопина в день на протяжении 12 недель. Функцию эндотелия оценивали по эндотелий-зависимому расширению артерии (FMD).
Материалы по теме:
Как приготовить вяленые помидоры: топ-3 рецептаСоветы по выбору, приготовлению и хранению вяленых томатов3 сентября 2025
Болезни томатов:описание, фото, лечение, профилактика 22 июля 2025
К 12-й неделе FMD оказалась заметно выше в обеих «томатных» группах (6,1 процента и 7,0 процента против 5,4 процента на плацебо), причем при более высокой дозе эффект был заметен уже через 4 недели. В крови вырос уровень ликопина, а маркеры окислительного стресса и соединений азота существенно не изменились — точный механизм улучшения пока не ясен.
Исследование проводилось у изначально здоровых людей с пограничной FMD, поэтому переносить выводы на пациентов с сердечно-сосудистыми болезнями напрямую нельзя. Тем не менее результаты поддерживают идею: регулярное потребление томатов может приносить пользу для здоровья сосудов.
Ранее ученые выяснили, что ежедневный прием экстракта граната повышает уровень гормона молодости у пожилых людей.
Опубликовано в рубрике