3 декабря, 2025 F&F: Кофе связан с более низкой вероятностью развития болезней печени и почек
Екатерина Графская (Редактор отдела «Наука и техника»)
Фото: Freepik
Кофе содержит сотни биологически активных молекул — от кофеина до хлорогеновых кислот и дитерпенов, — и все больше данных указывает, что именно их сочетание, а не один компонент, может защищать печень и почки. В новом обзоре, опубликованном в Food & Function (F&F), ученые объясняют, какие химические соединения кофе действительно доходят до организма, как они преобразуются микробиотой кишечника и почему именно эти метаболиты могут снижать риск хронических заболеваний.
Авторы отмечают, что многочисленные исследования — от крупных когортных до клинических — систематически показывают: регулярное употребление кофе связано с более низкой вероятностью развития цирроза, гепатоцеллюлярной карциномы, неалкогольной жировой болезни печени и хронических заболеваний почек. Однако ключевую роль, по-видимому, играют не исходные вещества напитка, а продукты их превращения, циркулирующие в крови и обладающие противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Материалы по теме:Россиянам назвали допустимую дозу кофе.Сколько этого напитка можно выпить без вреда для здоровья?13 апреля 2025
Польза и вред кофе для организма:сколько можно выпивать в день и кому напиток противопоказан26 июня 2025
На защитный эффект влияет и способ приготовления кофе: фильтрация, степень обжарки и помола меняют концентрации соединений и их биодоступность. Кроме того, авторы подчеркивают выраженную индивидуальную вариабельность — генетические особенности метаболизма и состав кишечной микробиоты могут сильно менять пользу напитка.
Ранее стало известно, что чай улун может частично защищать мозг от последствий хронического недосыпа, смягчая воспаление и улучшая когнитивные функции.
Вот это да!
Опубликовано в рубрике